Яка температура має бути в холодильнику

Яка температура повинна бути в холодильнику

У кожному холодильнику передбачені свої температурні режими – у морозилці або холодильній камері вони різні. І закономірно через такі різні температурні режими – в камерах зберігають різні продукти. Про це й поговоримо далі з нашими майстрами.

Морозилка

У морозильній камері температурні показники повинні варіювати на рівні від мінус 6 до мінус 24. Сам режим морозилки позначений зірочками - кожна позначає зниження температури на 6 градусів. Але для більшості моделей холодильників, як і режимів зберігання продуктів, є температура на рівні – 18. Щоправда, можна виставити режим швидкого заморожування – тут уже температуру опускають до – 24.

Холодильний відсік

Тут температура дещо вища за ту, яка є в морозилці і здебільшого температурний режим залежить від продуктів, що зберігаються на її полицях.

1. Якщо це м'ясні продукти - оптимальні температурні показники становлять плюс 1-3 градусів. Вони не замерзатимуть і не зіпсуються.

2. Ковбаса, а також ковбасні вироби зберігають при температурі плюс 2-5 градусів.

3. Готові страви готують при температурі плюс 2-4 градусів, супи - при температурі плюс 4-5 градусів.

4. Овочі варто зберігати при температурі від +4 і до 6 градусів, а ось молочні продукти, яйця – їм варто виставити температуру від 1 і до 5 зі знаком плюс. Щоправда, якщо ви зберігаєте перепелині яйця – їм потрібна температура від 0 до +3.

5. Свіжу рибу треба зберігати при температурі від 0 і до +2, а ось приготовлену - при температурі +4. Щодо свіжих або приготовлених морепродуктів – їм задається в камері температура в межах +4-6 градусів.

6. Екзотичні фрукти треба зберігати при кімнатній температурі, але ніяк не в холодильнику, всі інші - в камері, що охолоджує, при температурі + 4-8 градусів.

7. Відносно сирів - оптимальний температурний режим складе плюс 3-5 градусів тепла. Тут багато залежить від твердості та відсотка жирності.

8. Щодо соусів – якщо вони закриті в магазинній упаковці, то температуру можна виставлять на рівні 0-6 градусів тепла, якщо упаковка вже відкрита – температуру встановлюють на + 1- 4.

Якщо підрахувати та зробити загальні результати – оптимальний температурний режим у холодильній камері становить у середньому + 2-5 градусів.

Зона свіжості

Така є практично в кожному холодильнику - в даному відсіку агрегату температура варіює в межах 0 - + 1 градус. Це дозволить не тільки зберегти продукти свіжими, а й зупинити зростання патогенних мікроорганізмів, що призводять до псування продуктів.